Plus Belle La Vigne #23 : Ravitaillement de l’île d’Oléron
Episode #23 : Ravitaillement de l'île d'Oléron Ayant appris avec stupeur que les habitants de l'île de l'Oléron avaient épuisé tout leur stock, je ne pouvais me résoudre à laisser ces malheureux boire de l'eau tout l'hiver... Je chargeai donc la voiture de soleil et...
Plus Belle La Vigne #22 : Remplacer un cep de vigne
Episode #22 : Remplacer un cep de vigne La vigne c'est la vie, et comme tout ce qui vit, elle a une fin malheureusement ! C'est toujours une tristesse particulière lorsque je trouve un pied de vigne sur le départ... Mais voici comment le remplacer par un jeune plant,...
Plus Belle La Vigne #21 : L’Atypique part à New York !
Episode #21 : L'Atypique part à New York ! Je ne suis pas peu fier de vous annoncer que nous allons exporter pour la première fois du vin aux Etats-Unis ! En effet, il a fallu adapter l'étiquette à la réglementation américaine et en traduire son contenu, mais c'est...
Plus Belle La Vigne #20 : Les origines du logo
Episode #20 : Les Origines du Logo Petite explication concernant la symbolique et l'origine de mon logo. Le Muscat sec d'Alexandrie
Plus Belle La Vigne #15 : Le Muscat de Pierre
Episode #15 : Le Muscat de Pierre Présentation de mon muscat préféré, celui que je façonne à partir de grappes de muscat d'Alexandrie et de barriques en chêne. Secret de Pierre 2014 est toujours en stock, mais plus pour longtemps ! Le Muscat sec...
Plus Belle La Vigne #14 : La Fermentation
Episode #14 : La Fermentation Le vin se goûte, s'observe, dévoile son parfum... Mais saviez-vous qu'on peut également l'écouter ? La fermentation offre ce privilège, un son unique et poétique que je j'affectionne tout particulièrement, et que je souhaitais partager...
Plus Belle La Vigne #13 : Le Pressoir
Episode #13 : Le Pressoir Le Viognier passe au pressoir ! Petite présentation de mon outil de travail, pressoir que j'utilise depuis toujours et qui malgré son grand âge me donne entière satisfaction. C'est dans les vieux pressoirs qu'on fait les meilleurs blancs...
Plus Belle La Vigne #12 : Le Secret d’un Bon Vin
Episode #12 : Le Secret d'un Bon Vin Le secret d'un bon vin tient en trois choses : un bon jus de raisin, un bon bois, une bonne chauffe. Voici donc quelques astuces pour y parvenir, du son que fait la barrique sur le sol au soins apportés au bois. Le Muscat sec...
Plus Belle La Vigne #11 : Mûr ou pas mûr ?
Episode #11 : Mûr ou pas mûr ? On y est. Dans quelques jours les vendanges ! Suite au prélèvement de l'échantillon de la semaine dernière, voici mes conclusions quant à la qualité du raisin de cette année, et entre nous, le Chardonnay s'annonce pas mal du tout... ! Le...
Plus Belle La Vigne #10 : Prélèvement du raisin
Episode #10 : Prélèvement du raisin A quelques jours des vendanges, je parcoure mes vignes pour en prélever un échantillon représentatif des futures vendanges. Une fois pressé dans la cave, cet aperçu de la récolte me permettra de définir, en tenant compte de la...
Plus belle la vigne #9 : Ni toit, ni fenêtres
Episode #9 : Ni toits, ni fenêtres En tant que paysans, nous tentons sans cesse de comprendre la nature pour en tirer le meilleur. Mais ce qu'elle donne, dame nature peut le reprendre aussi sec, c'est impitoyable et souvent injuste, mais tel est notre métier et nous...
Plus Belle La Vigne #8 : En Vacances dans le Jurançon
Episode #8 : En vacances dans le Jurançon Même en vacances, je reste vigneron ! Du coup impossible pour moi de ne pas passer saluer les vignes du coin. Dans le Jurançon, près de Pau, voici quelques points de comparaison avec les vignobles du Roussillon. Bien sûr c'est...
Plus Belle La Vigne #7 : Rabotage et Bousinage des Tonneaux
Episode #7 : Rabotage et Bousinage des Tonneaux Voici comment tous les 3 ans j'entretiens les tonneaux que j'utilise pour porter mon vin à maturité. Au programme, démontage du tonneau, rabotage, bousinage avec un brasero et explications. Le but étant de réveiller tous...
Plus Belle La Vigne #6 : Les traitements phytosanitaires en bio
Episode #6 : Les traitements phytosanitaires en bio Cultiver en bio ne veut pas dire regarder sa vigne pousser en priant qu'aucune maladie n'apparaisse ! En effet de nombreux traitements naturels homologués AB existent pour la protéger. Du 1er mai...
Plus Belle La Vigne #5 : La Terre en Bio
Episode #5 : La Terre en Bio Le résultat est là. Cela fait maintenant 4 années que j'ai abandonné tout désherbant chimique, par conviction,vers labellisation AB que j'espère proche. Grâce à un travail soigné de labour et de bêchage manuel, ma terre est aujourd'hui...
Plus Belle La Vigne #4 : Ma terre au fil de l’eau
Episode #4 : Ma terre au fil de l'eau Je profite de cette chaude journée d'été pour vous raconter ma terre pendant l'arrosage. Si les cigales chantent aujourd'hui la vigne, d'autres cultures, d'autres hommes et femmes les ont inspirées avant nous. Au cours des...
Pluse Belle La Vigne #3 : l’éclaircissage
Episode #3 : L'Eclaircissage Suite à l'effeuillage, les vendanges... en vert ! Le but est de limiter la quantité de grappes par souche pour avoir des grappes plus juteuses, plus parfumées et plus grosses. Le Muscat sec d'Alexandrie
Plus belle la Vigne #2 : l’effeuillage
Episode #2 : L'Effeuillage Aujourd'hui je partage avec vous la technique que j'utilise pour l'effeuillage de la vigne, c'est à dire enlever des feuilles pour laisser les grappes respirer et se développer davantage. Je souhaite éviter de le faire à la main car c'est...
