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Plus Belle La Vigne #13 : Le Pressoir

Plus Belle La Vigne #13 : Le Pressoir

par admin | 17 Sep 16 | Non classifié(e), Plus Belle La Vigne

Episode #13 : Le Pressoir Le Viognier passe au pressoir ! Petite présentation de mon outil de travail, pressoir que j’utilise depuis toujours et qui malgré son grand âge me donne entière satisfaction. C’est dans les vieux pressoirs qu’on fait les...
Plus Belle La Vigne #12 : Le Secret d’un Bon Vin

Plus Belle La Vigne #12 : Le Secret d’un Bon Vin

par admin | 10 Sep 16 | Non classifié(e), Plus Belle La Vigne

Episode #12 : Le Secret d’un Bon Vin Le secret d’un bon vin tient en trois choses : un bon jus de raisin, un bon bois, une bonne chauffe. Voici donc quelques astuces pour y parvenir, du son que fait la barrique sur le sol au soins apportés au bois. Retour...
Plus Belle La Vigne #11 : Mûr ou pas mûr ?

Plus Belle La Vigne #11 : Mûr ou pas mûr ?

par admin | 3 Sep 16 | Non classifié(e), Plus Belle La Vigne

Episode #11 : Mûr ou pas mûr ? On y est. Dans quelques jours les vendanges ! Suite au prélèvement de l’échantillon de la semaine dernière, voici mes conclusions quant à la qualité du raisin de cette année, et entre nous, le Chardonnay s’annonce pas mal du...
Plus Belle La Vigne #10 : Prélèvement du raisin

Plus Belle La Vigne #10 : Prélèvement du raisin

par admin | 27 Août 16 | Non classifié(e), Plus Belle La Vigne

Episode #10 : Prélèvement du raisin A quelques jours des vendanges, je parcoure mes vignes pour en prélever un échantillon représentatif des futures vendanges. Une fois pressé dans la cave, cet aperçu de la récolte me permettra de définir, en tenant compte de la...
Plus belle la vigne #9 : Ni toit, ni fenêtres

Plus belle la vigne #9 : Ni toit, ni fenêtres

par admin | 20 Août 16 | Non classifié(e), Plus Belle La Vigne

Episode #9 : Ni toits, ni fenêtres En tant que paysans, nous tentons sans cesse de comprendre la nature pour en tirer le meilleur. Mais ce qu’elle donne, dame nature peut le reprendre aussi sec, c’est impitoyable et souvent injuste, mais tel est notre...
Plus Belle La Vigne #8 : En Vacances dans le Jurançon

Plus Belle La Vigne #8 : En Vacances dans le Jurançon

par admin | 13 Août 16 | Non classifié(e), Plus Belle La Vigne

Episode #8 : En vacances dans le Jurançon Même en vacances, je reste vigneron ! Du coup impossible pour moi de ne pas passer saluer les vignes du coin. Dans le Jurançon, près de Pau, voici quelques points de comparaison avec les vignobles du Roussillon. Bien sûr...
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