Éclat de Pierre 2015

19,80 

 

Je n’ai jamais suivi les sentiers battus et je crois que mes vins me ressemblent. Les cépages que sont la syrah et le merlot ne sont pas destinés à se rencontrer ; pourtant, les terroirs du Roussillon les révèlent dans un assemblage inné. La robe est profonde, noire avec des reflets grenat. Le nez, teinté d’une grande élégance, exprime des notes de fruits noirs : mûres, myrtilles et cassis. Des notes épicées et minérales s’y mêlent en harmonie. L’attaque en bouche est franche avec une belle expression aromatique où les fruits rouges s’invitent à la fête. La fraîcheur du terroir et la finesse des tanins sont autant d’atouts qui accompagnent une belle longueur. J’ai voulu faire un vin qui assume pleinement ses origines, typé et racé, et qui je l’espère, révélera mon caractère, généreux et sincère.

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Description

Cépage : 50% Syrah, 50% Merlot
Appellation : IGP Côtes Catalanes

Je n’ai jamais suivi les sentiers battus et je crois que mes vins me ressemblent. Les cépages que sont la syrah et le merlot ne sont pas destinés à se rencontrer ; pourtant, les terroirs du Roussillon les révèlent dans un assemblage inné. La robe est profonde, noire avec des reflets grenat. Le nez, teinté d’une grande élégance, exprime des notes de fruits noirs : mûres, myrtilles et cassis. Des notes épicées et minérales s’y mêlent en harmonie. L’attaque en bouche est franche avec une belle expression aromatique où les fruits rouges s’invitent à la fête. La fraîcheur du terroir et la finesse des tanins sont autant d’atouts qui accompagnent une belle longueur. J’ai voulu faire un vin qui assume pleinement ses origines, typé et racé, et qui je l’espère, révélera mon caractère, généreux et sincère.

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