Délice de Pierre 2016

11,80 

 

Le Chardonnay, grand cépage blanc français, évoque ici le soleil sous lequel il a grandit. Il est généreux, pénétrant, séduisant, reniant presque ses origines, tellement épanoui sur ces terres. Le chêne qu’il côtoie si bien lui confère des notes de noisettes grillées dominées par des arômes de fruits murs, d’agrumes et de jasmin. Délice trouvera sa place aux côtés de Lumière sur les belles tables d’amateurs de sensations douces…

« Gros dilemme pour affronter ces premières chaleurs et les jours de congés qui pointent agréablement le nez. Dois-je ouvrir un rosé ou un blanc pour passer ce cap ?
Encore émerveillé par la dégustation le mois dernier de la cuvée « L’atypique » (vin rouge) du Mas de Blanes de Pierre Talayrach, j’ai poussé le bouchon sur la cuvée « Délice de Pierre » 2014 de ce même domaine. Cuvée mono-cépage de chardonnay, l’œil est rapidement attiré par sa couleur claire à peine jaunie dont le liquide ne traîne pas sur les flancs du verre. Cette première entrée en matière laisse penser à une concentration maîtrisée. L’analyse olfactive corrobore cette impression, par un formidable et prenant bouquets d’agrumes, de tilleul, de pêche de vignes, le tout reposant sur un délicat fumé de grillé qui rappelle son élevage en fût. En bouche le nectar est frais, droit, minéral, rectiligne, digeste, avec une pointe d’acidité précise comme une aiguille. Enfin la caudalie est de belle facture tant et si bien que la bouteille se boit avec quiétude et tranquillité. Bref, encore une fois, une pépite de ce vigneron, tarifée à moins de 12€ et qui surpasse une grande partie de la concurrence 3 fois plus chère. Il ne me reste plus qu’à me procurer les cuvées haut de gamme de cet orfèvre pour vous en faire un compte rendu fidèle et détaillé. »
Boris Odin, 24 mai 2017

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Description

Cépage : 100% Chardonnay
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Vin biologique

Le Chardonnay, grand cépage blanc français, évoque ici le soleil sous lequel il a grandit. Il est généreux, pénétrant, séduisant, reniant presque ses origines, tellement épanoui sur ces terres. Le chêne qu’il côtoie si bien lui confère des notes de noisettes grillées dominées par des arômes de fruits murs, d’agrumes et de jasmin. Délice trouvera sa place aux côtés de Lumière sur les belles tables d’amateurs de sensations douces…

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