Episode #7 : Rabotage et Bousinage des Tonneaux

Voici comment tous les 3 ans j’entretiens les tonneaux que j’utilise pour porter mon vin à maturité. Au programme, démontage du tonneau, rabotage, bousinage avec un brasero et explications. Le but étant de réveiller tous les arômes du bois pour le transmettre au vin.

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Le Muscat sec d’Alexandrie

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